Ingrediente pentru rețetă:
Aluat:
- 250 ml de lapte călduț + 2-3 linguri pentru unsoare
- 1/2 linguriță de sare
- 50 g de miere
- 7 g de drojdie uscată
- 50 g de unt moale
- 450 g de făină
- 1 ou
Umplutură cu brânză de vaci:
- 200 g de brânză de vaci moale
- 250 g de cremă de brânză nesărată
- 1 lingură de amidon
- 60 g de zahăr
- 100 g de stafide
Mod de preparare:
- Într-un castron mare, turnați laptele călduț și adăugați mierea, o jumătate de linguriță de sare și albușul de ou.
- Presărați drojdia uscată și amestecați ușor.
- Adăugați untul moale și cernuți făina deasupra.
- Înainte de toate, amestecați ingredientele cu o lingură, apoi frământați aluatul cu mâinile timp de 4-5 minute, până obțineți un aluat neted și care nu se lipește.
- Acoperiți bine aluatul cu folie alimentară și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 30 de minute.
- Strecurați brânza de vaci într-un bol, adăugați crema de brânză și o lingură de amidon.
- Condimentați umplutura cu zahăr și stafide, amestecând bine toate ingredientele.
- Împărțiți aluatul crescut în 11 părți egale și formați-le în chifle.
- Apoi întindeți-le și tăiați-le în părți de aproximativ 3 cm în lungime, pe ambele părți.
- Așezați o lingură de umplutură de brânză în centrul fiecărui aluat și pliați părțile tăiate una peste alta pentru a forma o formă de barcă.
- Reglați-le ușor și așezați-le pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt.
- Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să crească timp de 20 de minute.
- Ungeți-le apoi cu un galbenus de ou bătut într-o cantitate mică de lapte.
- Puneți formele de barcă într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți-le timp de 25-30 de minute.
- Apoi scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.
- Puteți presăra zahăr pudră peste ele înainte de servire. Poftă bună!
SURSA >> https://bucatarianoastra.online/
